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烤箱鸡排

鸡排腌制裹粉糊 (面粉淀粉一比一)调制裹蛋液（全蛋液）裹面包糠（面包糠提前用油炒制）烤箱出风上下火200度 20分钟

美食 2025-01-09

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烧烤酱料

辣椒面白芝麻孜然泼执油生抽 2 勺老抽 1 勺𧐢油 1 勺白糖 1.5 勺蒜蓉辣酱 2 勺

美食 2025-01-09

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乌鱼汤

主料：黑鱼1斤、陈皮10克、薏米15克、鲜奶20克配料：葱段1段、姜3片、盐适量 1、黑鱼洗净切段放入油锅，两面煎至微黄 2、薏米洗净浸泡2小时，陈皮洗净 3、锅里加适量清水，煮开放入鱼、薏米、陈皮、再次煮开后放入葱段、姜片，小火煮1小时 4、加入鲜奶煮3分钟 5、出锅加盐调味即可

美食 2024-11-26

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米酒

1、糯米300克，冲洗几遍后冷水泡发一晚； 2、沥干水份，上蒸锅蒸30分钟，蒸时糯米上多戳几个洞； 3、蒸后晾凉至室温，加150克凉白开搅拌均匀； 4、另150克凉白开兑3克酒曲搅拌化开，导入糯米中接着搅拌均匀； 5、倒入酸奶机容器，中间开大洞，洞中撒少许酒曲； 6、酸奶机开米酒模式，等待36小时；

美食 2024-11-21

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豆皮串

配方一白糖36克甜面酱40克生抽30克老抽6克鸡精20克半粒孜然粉5克耗油80克辣椒面10克芝麻4克鸡汁20克老母鸡汤1000g 勾芡汁（水/土豆淀粉 4/1）朝鲜辣酱配方苹果500g 洋葱250g 大蒜100g 生姜50g 打碎

美食 2024-09-19

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生滚枸杞叶猪肝汤

生滚枸杞叶猪肝汤 1、猪肝洗净加一勺盐，一小瓶盖酒，3勺淀粉浸泡30分钟 2、清水反复冲洗直至不见血水 3、一勺油、一勺食盐、一勺生粉、适量姜丝腌制片刻 4、热油姜丝下锅，爆炒猪肝至断生 5、冷水放入枸杞叶梗煮开捞出，加入猪肝后再煮开放入枸杞叶，一小把枸杞 6、汆烫片刻出锅，加入适量食盐，胡椒粉

美食 2024-07-18

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糙米饭

糙米饭 1、糙米冷水浸泡三个小时 2、白米与糙米3/1比例放入电饭煲，加入3/1瓶盖白醋拌匀 3、电饭煲正常煮饭档位，煮熟即可

美食 2024-07-18

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炒石螺

备料主料石螺 500克配料紫苏叶一把盐小葱葱白葱叶分开姜切后片蒜一头切大块酸笋条 1元左右小米椒 4根米酒啤酒一罐（易拉罐）郫县豆瓣酱1勺淀粉水辣椒油香辛料沙姜 5粒香

美食 2024-01-29

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生姜红糖水

生姜

美食 2023-12-06

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薯条

第一步土豆切条放凉水清洗去淀粉直至水清澈。第二步水烧开加半勺盐，土豆下锅焯水2分钟捞出过凉水备凉控干水分。第三步少量多次加入玉米淀粉使土豆沾满淀粉后冷藏备用。第四步油温180°下入薯条炸至浮起有一点硬壳再过15秒，油温210°复炸30秒捞出。

美食 2023-12-02