配料：1. 鸡蛋5个，2. 植物油75克，3. 低筋面粉100克，4. 牛奶75克，5. 白醋10克，6. 白绵糖75克，7. 7寸中空蛋糕烤盘（长得像老北京小火锅的那个烤盘）。

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋清；

2. 混合75克的植物油和100克的低筋面粉，面粉需要用筛子筛一下，混合均匀，制成油酥；

3. 向油酥中添加蛋黄和75克牛奶，搅拌均匀，至蛋黄液具有流动性；

4. 向蛋黄中放入10克白醋，打发蛋白，打发过程中将75克的糖分次倒入进行打发（3～5次为宜），直至蛋白糊为湿性发泡阶段（偏干）的程度；

5. 将蛋白糊分三次加入蛋黄液中进行搅拌均匀，搅拌建议使用硅胶刮倒进行；

6. 将蛋糕液放入烤盘中，抖几下排出大的气泡，并在烤盘上盖上锡箔纸；

7. 将烤盘放入事先预热的烤箱中，并以165摄氏度/温度烘烤35分钟；

8. 20分钟后取出锡箔纸，降温至155摄氏度，继续烘烤25分钟；

9. 完成之后取出蛋糕，倒扣放凉。

10. 完成。